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日本喜愛蔬菜排名

賈卓嫻
2023-09-07 10:32:59
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蔬菜節,8月31日是日本的“蔬菜日”。

日期來自雙關語8 (や) 3 (さ) 1 (い) 蔬菜的日文 。

日本全國蔬果商業合作社聯合會等9個團體的關系工會于1983年制定。食品制造商和JA集團等在這個時期進行蔬菜相關的活動和宣傳活動。

根據每年這個時期日本發表的調查看,近9成的成年人、6成的孩子都是喜歡蔬菜的。那么他們最喜歡的蔬菜有哪些呢?下面我們來看一下!

2023年大人喜歡的蔬菜前3位是洋蔥(75.7%)、土豆(74.8%)、卷心菜(73.2%)。2022年前三名的蔬菜雖然沒有變化,但是之前土豆是第一名,洋蔥第二名。

洋蔥為什么是第一呢?

以往調查來看,2009年至2019年之間的排行排名首位的一直是番茄,2020年后洋蔥才躍居首位。

據采訪到的日本人說:“洋蔥可以用在各種各樣的料理中,煮的話也會有甜味。2020年疫情時,外出有限制。去超市的機會也很少,所以自己做飯的機會也變多了,所以喜歡用容易使用、保存的蔬菜?!?。日本很多的料理都是需要洋蔥的,比如咖喱、肥牛蓋飯,洋蔥炒豬肉、壽喜燒等。

據調查結果來看日本人討厭的蔬菜有芹菜(27.3%)、苦瓜(24.2%)、甘藍(17.5%)??喙峡赡苁谴蟛糠秩瞬幌矚g的蔬菜(笑)。

另一方面,孩子喜歡的蔬菜卻與成年人有些不同。 以有0~12歲孩子的人為對象,詢問了孩子喜歡的蔬菜,第一位是土豆(59.6%),第二位是紅薯(54.6%),第三位是西紅柿(51.0%)。

蔬菜保存的方法有哪學呢?

大阪公立大學的教授:蔬菜最好是趁新鮮的時候吃比較好。蔬菜也是在呼吸,如果需要蔬菜新鮮就要讓蔬菜停止呼吸。

1、冰箱保存。把蔬菜裝在保鮮袋里放在冰箱里保管的話,如果蔬菜表面有水分,可以用廚房用紙包裹住再放進保鮮袋里。一來可以吸水避免蔬菜在冰箱中形成凝結的水珠,同時還可以鎖住蔬菜本身的水分,一舉兩得。

2、冷凍保存。例如把花菜、菠菜、青菜煮一下,肌擠掉多余水分,包裹在保鮮膜中,放入冰箱冷凍儲存。雖然加熱會失去些蔬菜的維生素C,但是加熱煮出來的食物更加可口。維生素C的營養也可以從水果中補充。

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